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Cocina costarricense

Scott comenzó su carrera culinaria desde muy joven. Sus padres eran cocineros profesionales y Scott trabajó en muchas cocinas profesionales durante su infancia. Siendo un joven chef con ganas de aprender, Scott tuvo la suerte de recibir formación y mentoría durante varios años de un graduado del Culinary Institute of America y chef en activo.

Después de aprender los conceptos básicos de la alta cocina, así como de los mariscos y la cocina gourmet regional, Scott pasó a explorar otras experiencias culinarias de todo el mundo a través de sus viajes.

Tras vivir muchos años en Los Ángeles, Scott trabajó tanto en el sector de la restauración como en el del entretenimiento, atendiendo regularmente a celebridades y eventos del mundo del espectáculo. En el año 2000, Scott aprovechó la oportunidad de abrir un negocio en Costa Rica, un país del que se había enamorado durante los años anteriores.
 
Su negocio en Costa Rica era el turismo de aventura, que le apasionaba, pero una vez que Scott descubrió la gran variedad de ingredientes increíbles disponibles en este hermoso país, no pudo resistirse y su deseo de volver a sus raíces: ¡cocinar! Prepara sus creaciones favoritas con ingredientes locales. Es propietario y chef ejecutivo de Lava Lounge bar & grill, además de impartir clases en su empresa Costa Rica Cooking.

Recientemente publicó un libro de cocina: “Cocina Tropical Costa Rica: Feliz comer, feliz vivir”.